Isolat

Ein Produktionsergebnis der Molkenverarbeitung ist das Molkenproteinisolat mit einem Eiweißgehalt von bis zu 90% und einem Milchzuckeranteil von unter 1%. Aufgrund seiner schnellen Aufnahme in den Körper, wird es oft als schnelles Protein bezeichnet. Die Qualität verschiedener Isolate kann erheblich variieren, obwohl eigentlich das ganze Molkenprotein aus Kuhmilch hergestellt wird. Gute und daher meist teurere Protein enthalten weitaus größere Mengen an BCAA Aminosäuren und auch anderen (z.B. Glutamin) als günstigere.